Fala Cientista - A Química Nossa de Cada Dia #29

Você já ouviu a expressão "parecem água e óleo, não se misturam"? Água e óleo são duas misturas que utilizamos muito na cozinha, mas bastante diferentes. E quais são essas diferenças? Quem explica para a gente é a professora do Departamento de Ciências da Natureza, Matemática e Educação da UFSCar, campus Araras, Tathiane Milaré, no Fala Cientista - A Química Nossa de Cada Dia desta quarta-feira.